【体验】Q弹细致的纯粹美味，糖村法式鲜奶乳酪蛋糕

最近因为食安的问题，很多妈咪们开始兴起自己DIY手作食物；我也开始加入这个行列，蛋糕类的点心一直都受到小朋友的欢迎，当然也列入妈妈手作烘培的首要选择，打开号称新手也能做的得心应手食谱来研究之后，才发现要作出香浓可口的甜点蛋糕，蛋白要打得够发够漂亮，面粉要过筛好几次，搅拌也要够快够细致；一不小心，手残的妈咪就因为没有将面粉搅拌均匀而烘烤出蓬松程度不一外型不够漂亮的蛋糕，不然就是搅拌过度而蛋糕塌陷了；这才发现，要作出既好看又可口的蛋糕实在是耗费时间及精力的大工程啊！过了两个星期的手作奋斗，妈咪我终于放弃了，决定花钱买现成做好的蛋糕来品尝好了。然而，市面上有许许多多的烘培店、蛋糕店，蛋糕的口味款式众多，有些价格便宜但是使用的原料来源不明，有些则是标榜多高级的食材但是价格却让人望之却步，该怎么兼顾品质与荷包真是让我伤透脑筋。

自从当了妈妈之后，总是为了满足一张张挑剔的小嘴而绞尽脑汁选择适合孩子又兼顾营养的点心当作女儿们的饭后甜点。乳酪蛋糕富含牛奶的丰富营养又口感细致绵密，因此一直都是我心目中的首选。某日，阿姨送来一条糖村的“法式鲜奶乳酪蛋糕”，本来想只要切一小块慢慢品尝，当我还沉浸在乳酪蛋糕如云朵般松软湿润又细致的感触中，吃完一片正要起身去切第二块之时，转眼间孩子们就吃掉整条蛋糕了。

自己开始研究起手作甜点之后，烘培食品材料行就成为并经之地；密密麻麻的各式烘培材料常常让我思考了很久还不知道该怎么下手，举凡面粉、糖、蛋、牛奶等等都需要精挑万选；糖村的“法式鲜奶乳酪蛋糕”精选日本的昭和面粉及法国的奶油乳酪所精心制作而成的，而这两大食材便造就糖村乳酪蛋糕均质绵密口感Q弹细致的最大功臣。当然，好的原料也需要搭配细心繁复的做工来达才能够充分发挥出食材的最好滋味，糖村的鲜奶乳酪蛋糕从面粉充分过筛之后再微温拌入蛋黄及细致的奶油、隔水加热的奶油乳酪；而打发的刚刚好的蛋白则仔细的测量比重之后再充分的拌入更是让烘烤过后的蛋糕体口感丰富，既蓬松又Q弹。

充分品尝过糖村的“法式鲜奶乳酪蛋糕”过后，发现这个经典且受欢迎的口味最能够充分衬托出烘培师傅的用心及品牌的细心经营，也让我在挂虑食安风暴之余，能够放心的找到让小朋友吃的开心，家长买的安心的好品牌！