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《西井村蜂蜜卤味》鸡胗1包入

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看看部落客怎么说：
我是一个非常爱吃卤味的人
以前还不是非常流行吃冰过的卤味
大部份都是加热的…..一个星期我大概就会吃个3-4次
因为卤味选择性非常多，价格也不算贵
成了最佳点心或是解决掉我的一餐
只是大部份的卤味都是用中药卤包去当卤汁
吃起来会有中药的味道且卤得不是很入味
想要找到令我口味满意的实在不多
而卤味这种台湾小吃，一直不断在进化、改变
从热的吃….冷的吃….冰的吃，每一种吃法都各有千秋
现在拜网路及宅急便非常发达的关系
要吃到全台各地美味的卤味，已是非常简单的一件事啰～
现在就“呷好道相报”
介绍一家荣获2010府城十大伴手礼殊荣
且令人吃在嘴里，感动在心里的西井村蜂蜜卤味

【Hot 烧包裹】

刚收到卤味时，心里想说怎么不是用纸箱装，后来仔细看过包装
感觉设计得很精美、有质感，也比较环保
原来是为了要给产品“专卖形象”，因此砸大钱做包装
加上提袋的设计部份，不管是要自己吃或送人，提着就走
是一份令送礼者有面子、收礼者开心的伴手礼

招蜂引蝶的好卤味～西井村蜂蜜卤味
特选台湾直产龙眼花蜜入味调制，截然不同于市售香料式卤包之重口味
甘甜滑润，色潭鲜亮，好吃到你咬舌头！

一卤再卤三十年．有感
研发者～陈再安先生，出生在嘉义县鹿草乡西井村
因此以”西井村”命名，打拼出了他的卤味王国

出生穷家已够累．往下弟妹一大堆
屈指算算九张嘴．一心一意学卤味
历经失败无数回．后用蜂蜜来发挥
辛苦总算没白费．鸭翅超好第一位
鸡爪增胶不增肥．蹄花香Ｑ又带脆
产品谁吃谁ＯＫ．如蒙照顾真多谢

这就是台湾人的硬颈精神，不管再苦再累
只要愿意打拼、愿意努力，老天爷一定会赏一口饭吃
也让我们才能有机会品尝到这么好吃的卤味

现在小家庭居多，西井村蜂蜜卤味皆采小包装，方便食用之外
不用担心像一般市售大包装开封后保存，变质变味的问题
单价也非常平民大众化，人人都吃得起
而且这个卤味也跟我们人一样在睡觉时要盖棉被
目的是在卤后浸泡时，亦可保持温度
让卤汁的味道全进到食材里

收到的口味：猪蹄花*1包、鸡胗*1包
豆干*1包、QQ球*1包，泡泡糖*2包

卤味没有添加任何的防腐剂，收到商品要尽速冷冻
作法是将刚起锅，还冒着白烟和香气的卤味
捉紧时间送入冰库急速冷冻，除了避免细菌滋生，也保持产品的鲜度
经过这道急速冷冻的过程，使得卤味口感软Q
而且口味也比较沉稳、迷人
一般常温放凉的卤味，因为吹风、氧化而使卤味肉质硬化
在口感上二者就差异许多……..

招牌猪蹄花：软中带脆、脆中带Q，不油不腻、冷热皆可

精选特级猪前脚制作，经蜂蜜提味以慢火长时间熬卤而成，绝对没有腥臭味

每一块切得大小适中，我是放在大同电锅里蒸过再拿出来吃
吃起来口感软Ｑ，有满满的胶质，不油不腻，汤汁淋在饭上也很香很好吃

２岁８个月的小侄女吃得津津有味，直说很好吃，拿在手上也刚刚好
一口气吃了2-3块，由于添加蜂蜜，吃起来甜甜的，很对小朋友的味

鸡胗：软硬恰恰好，下酒不可少

QQ的口感，软嫩适中，够味又带嚼劲，重点是处理得很干净
不会有内脏的腥味，脆口的感觉让人一口接一口吃不停

豆干：优质纯黄豆，豆干中称王

西井村严选与他人不同的四方豆干
不含防腐剂及其他添加物，黄豆的自然香甜全都保留其中

豆干里面的组织较松散，可以吸饱满满的卤汁，超入味的….
入口同时豆香与汤汁填满整个口中
这就是豆干界中的极品啊！

QQ球：QQ好口味，入口Q带脆

很特别的卤味….市面上很少见
看名字以为是圆圆的且没有骨头
原来是由鸭的骨轮所制，一只鸭只有两颗相当珍贵唷！

其口感Q脆带劲，甜咸香的滋味全部融合在一起，令人吮指回味
一直”称”到没味道，才舍得放下骨头

泡泡糖：味美有嚼劲，口味无穷尽

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什么？！泡泡糖变成卤味可以吃下肚！看到这个名称一定觉得很讶异
厂商别具巧思，以其口感命名，不用怀疑这是用鸭胗头所制成的卤味
在咬下的同时，口中ㄎㄠㄎㄠ的感觉真是咬劲十足，口味与风味绝佳
吃起来也有弹牙的感觉，是我很喜欢的一道卤味

美味心得：

吃完５种西井村的蜂蜜卤味，觉得真的很赞耶！
一般人对台南的饮食，第一印象就是偏甜
还没打开来吃之前，我也会有这样的疑虑
虽然我也是个爱吃甜的人，但卤味如果是甜的，感觉吃起来会很怪
不过吃下去后，完全将这个问题抛到九霄云外去了
有盖过棉被的卤味果然不同凡响，卤汁的味道完全渗透到食材里
味道不像其它市售的卤味那样死咸，甜甜咸咸的滋味恰到好处
难怪研发者陈再安先生要研究三十年，才敢将产品问世
且一问世就打败天下无敌手，一炮而红
因为真的好吃极了～～～
光是吃在嘴里，就感动在心里，为了卤味付出那么多心力
不管是宴客、聚餐，当个家常小菜或下酒菜都非常适合
食材采用的都是台湾本产的鸡、鸭，品质也较好
品质、卫生、美味是西井村一贯的坚持
满足客户的需求更是西井村努力的目标
现在是网路热门宅配团购的美食
不出门也可以在家吃到府城安平人气卤味
我还很喜欢西井村蜂蜜卤味的一点是，食用非常方便
要食用前免解冻，可直接放进微波
如果想吃冰镇卤味，就先从冷冻库取出放在冷藏室里
热热的吃或冰冰的吃，别有不同的风味