领队与导游实务

这本书主轴是提供业界从业人员、有志从事导游、领队工作者、或在校学生，能够模拟领团过程当中可能发生的状况与问题，事先预防所有可能发生的意外事件或是旅游纠纷，让从事此一行业的人员，知道如何面对危机，让旅游纠纷、旅游伤害降到最低。我们当然期待能够训练出更多专业的领队与导游，在每一次的旅途当中，都能提供旅客一个安全、舒适的旅程，并让旅客体验到旅游的乐趣。

作者简介

张瑞奇（Ricky Chang）

学历：
英国牛津布鲁克斯大学（Oxford Brookes University）观光博士
美国密苏里大学观光硕士（University of Missouri）
美国哥伦比亚学院学士（Columbia College, Missouri）

现职：
静宜大学观光系教授，系主任兼研究所所长

经历：
中菲行旅行社业务
东南旅行社业务
Travel Lodge（California）饭店经理
考试院专门职业及技术人员高、普考相关委员
台湾评鉴中心“休闲、观光、餐旅”学门评鉴委员
行政院公共工程委员会“观光类”评选委员
国科会专题研究计划审查委员

专书：
《航空客运与票务》（2011，扬智）。

刘原良

学历：
英国伯明罕大学观光管理与政策硕士

现职：
静宜大学兼任讲师
东海大学推广部人文艺术、音乐剧、英文讲师
观光局导游人员职前训练讲师
台湾夏令营旅行社负责人
证照：英文领队与英文导游执照

Chapter 1 导 论
第一节 导游与领队的职责差异
第二节 导游与领队的种类
第三节 领队与导游人员资格取得方法
第四节 团体包办式旅行

Chapter 2 领队的工作内容
第一节 领队人员的基本工作内容
第二节 领队人员出团前准备工作
第三节 领队人员活动进行中该注意事项
第四节 领队应该具备的机票基本常识
第五节 领队人员抵达他国工作事项
第六节 领队回国
第七节 领队与游轮

Chapter 3 导游的工作内容
第一节 来台湾旅客消费及动向
第二节 导游人员应具备之条件与基本工作内容
第三节 导游人员接团前准备
第四节 导游人员活动进行中该注意事项

Chapter 4 领队与导游如何面对旅客
第一节 旅客心理
第二节 旅客购买决策
第三节 领队与导游解说的重要性与技巧
第四节 领队、导游与待遇

Chapter 5 紧急事件应变与处理
第一节 路线或日程变更
第二节 行李丢失或是损坏
第三节 财物遭抢或失窃
第四节 订房疏失
第五节 机票、机位问题
第六节 购物问题

Chapter 6 国际礼仪
第一节 亚洲国家的礼仪及风俗禁忌
第二节 欧洲各国的礼仪及风俗禁忌
第三节 一般国际礼仪

Chapter 7 医疗常识
第一节 海外常用医疗方式与常见疾病
第二节 其他旅游常见之症状及意外处理
第三节 动物意外伤害

附录
附录一 台湾与大陆地区人民关系条例法规
附录二 大陆地区人民来台从事观光活动许可办法
附录三 历届考题
参考书目

↑↑↑↑↑↑↑

ㄚ琪举“下列何者不是引发食品中毒的常见原因？ (A)未充分煮熟 (B)生、熟食交互食用 (C)人员污染 (D)使用添加物不当”这一题为例，虽然这是有疑虑的题目，后来答案也被更正为答Ｂ或Ｄ或BD者均给分，哈，我是有点被乱了，所以答(C)，一样没有分。

这一题在Chapter 7 医疗常识→第二节 其他旅游常见之症状及意外处理→旅游常见之症状介绍时差、晒伤、腹泻、高山症，除了高山症我还没遇过外，前面三种状况我都碰过了，可是我还是没有好好了解原因。课本是说多是因为接触了被病原菌污染的食物或水，或是双手不清洁带入病菌所致(粪口感染）。列出的预防方法有：

1. 慎选食物和水：选择新鲜食材的热食、热饮、煮沸过的水（煮过五至十分钟最保险），勿喝地下水、溪水、井水、自来水。
2. 尽量勿生食或食用未煮熟的肉类海鲜。
3. 勿食用无杀菌处理的乳制品（含冰淇淋）或加入冰块、浓缩还原的果汁（水质不良）。
4. 天气炎热时常温下的酱料与久置的食物少吃，可食用较干的食物（如面包）或是高渗透压的食物，如果酱、糖浆，不需繁复处理的食物。
5. 选择需要自行剥皮的水果，如香蕉、橘子、酪梨；不可剥皮的水果，如草莓、葡萄、小蓝莓则自行洗净后再食用（自助餐时少食用）。
6. 少吃路边摊（尤其冰冷食物）、沙拉等食物。
7. 携带清洁用品，用餐前记得清洗双手再进食。
8. 避免在肮脏的水域游泳或打赤脚。
9. 未曾感染A型肝炎者到开发中国家旅游前先行注射A型肝炎疫苗，防范A型肝炎病毒感染。

这样子读来判读(D)的可能就对了。

这样子读后，看来下次日本九州京阪小人同行就可以更小心了。