乡菇香黑早冬菇电锅香菇肉燥饭跟肉骨茶料理分享

近来我们家在采行非常严格的全食物料理方式，很多加工的食材包括酱油、辣椒之类的加工调味料能尽量不用就少用，烹饪也只采用蒸或煮的简单方式，加工的香料自是趋而辟之，只好在自家阳台种些九层塔、迷迭香之类的香草植物来提振食物的香气，老婆对这类食物的食谱更是找了一堆，其中像是香菇鸡汤、香菇料理之类的食谱更是趋之若鹜，作为电锅香菇肉燥饭来说，香菇是少数可以放入电锅蒸煮的食材，不仅可以提振米饭的香气，更可以补充肉类蛋白质外的养分，为此我家可是三番两次就往新社去买香菇，台中新社除了花海，就有名的就是香菇了，现在我可不用再跑这么远了，直接就可以上网订购乡菇香的黑早冬菇了。

黑早冬菇是香菇吗？一开始我也不太懂，后来上网查了一下，才知道黑早是个香菇的品种，主要种植于台湾台中新社，冬菇指的是香菇接近冬日时采收，因气温干冷，使香菇缓慢生长，所以有充足时间储蓄养分，逐渐茁壮成口感厚实，香气浓郁的冬菇。

这种最优秀的黑早冬菇，一年只能一作，乡菇香采用当年/当月，新鲜现采香菇焙制而成。

直径约为3-4.5公分的黑早品种特级中菇，个子小长得黑金，可是用无农药、无肥料栽种，仅以水分调整香菇生长出来的天然栽种法闻名的。

除了这些特色，安全认证健康有保障：

– 健康把关：通过台湾良好农业规范检验，无农药及重金属残留，无毒保证，打造健康、永续，给家人的香菇。
– TGAP检验：生产至包装全记录，严格检验，透过国际第三方验证机构把关水、土、产品全检验。
– 生产履历TAP标章：安全，只是最基本的承诺，‘产销履历标章’可随时追踪，生产纪录及生产者资讯。近期追踪：http://goo.gl/0BiiUZ

真的不用怀疑，过年快到了，为了免路上塞车，赶快上网买、买、买就对了。

接下来就分享一下我们最自然养生的电锅香菇肉燥饭了。

食材就是简单的这几样。

早上大家不想起太早，就把食材放入电锅中，电源切下，十几分钟中就好了，吃饭总比一直吃西式面包这类的精致淀粉好多了，要养生一定要这样做，可以的话甚至不要加酱油喔，因为香菇的香气绝对可以hold住全场，不需靠大豆酱油的香味，就很好吃了，这道不加味精的电锅香菇肉燥饭加入最顶级的黑早品种特级中菇，吃起来可是QQ甜甜的，浓浓的香菇味真的很棒。

另外一道美食就是肉骨茶了，当然健康与否不知，只是去过马来西亚跟新加坡后，就非常怀念那边的肉骨茶异国料理，于是乎带了几包的肉骨茶包回来，这天想到肉骨茶中加入香菇也是很优的喔。