近年来，铸铁锅蔚为流行，其受热均匀的特性，适合需要长时间炖煮的料理，深受消费者喜爱，在网路上引起一阵食尚风潮，但是，铸铁锅五颜六色的亮丽外型，在制作的过程中，却有可能使用到劣质的珐琅，使得锅子外围的含镉量超出标准值，最严重的可超出标准值近70倍。对于食器的安全，大部分的人都只注意到锅具与食物的接触面，有铸铁锅业者主动将市面上15家厂牌的铸铁锅送检SGS，一并检视锅外安全性，对于内侧安全性大部分的业者都很严谨，也符合中华民国食品器具容器包装卫生标准，但锅外限值容易被忽略，外侧铅限值17，镉限值1.7，业者送检的铸铁锅中，有近六成的厂牌外侧铅值皆未超出，但锅外的镉含量，却有惊人的发现，含镉量可从0到最高超过近70倍。
常见的铸铁锅，有红色、黄色、橘色等各种鲜艳的色泽，这些色彩缤纷锅具在制造的过程中，必须使用珐琅将外层上色，加上高温铸烤，导致一些劣质的镉金属残留在锅子上，消费者在选购铸铁锅时，除了要认明产地来源和材质标示，也要认明符合检验标准的锅具，在使用和保养上也要特别留意，不要用铁刷、菜瓜布或研磨类的清洁剂来清洁，仅需要在锅具冷却后，使用海绵清洗即可，免得花重金购买铸铁锅，却因不当方式使用而损害锅具。
目前五家品牌锅内外皆通过安全检测：国外LE CREUSET、STAUB、LE Cordon Bleu法国蓝带铸铁锅，与国内品牌锅宝、FAY，锅内外皆符合SGS检测安全。
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