不会煮面吗? 快速干拌面/冷冻方便面/快速料理/点线面三分钟搞定

犹记几个月前参加食品展,当时不知什么原因,没有吃中餐只买了简单的面包打算边逛边吃,结果吃完还是肚子饿,看食品展肚子咕咕叫还真令人痛苦啊!就在我们逛到后半段时,突然看到点线面这招牌,让我想起小时候的参考书出版商也是点线面,只是这面不是面,仔细一看发现是卖面条的,非常干净明亮的展区,有各式的面让我很想试看看,就那么刚好,有一位员工走来,端着一杯虽然不能让我吃饱,但看起来很美味的面让我试吃,还很热情的帮我们拉椅子好好坐下来享用,面的美味到现在我还记忆深刻,该不会是当时我肚子实在太饿了吧?

竟然如此,那再尝一次试试,第二次再吃应该就不会误判了。

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这小子在我把面全摆出来时一直吵着要吃,只好先让他当模特儿和面一起合照一下,总共有五种口味可以好好试试。每一包包装都娙过精心设计,让人忍不住想打开来尝尝。

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很好奇点线面这家公司是如何成立的,上它们的官网看看,才知道原来它本来只是在1990年三峡一位热爱在面粉堆中制作面食的老师傅,希望能分享手作面食的新鲜美味,而成立的一间工作坊;为了让更多人可以品尝,进而成立「点线面」品牌,后来因应市场需求搬到莺歌扩厂经营,点线面不断精益求精,除了在产品的研发上不断的创新外,也在质量上做过许多的努力,兴建中央空调密闭室作业空间,购置净水设施,隔离一切污染源;产品贮存于大型冷藏(冻)室中,确保新鲜度,并以冷藏车低温保鲜配送,防止在运输过程受污染。一路以来的坚持与努力,获消费者支持肯定。后来又搬迁至桃园八德新厂,并正式更名为「点线面餐饮股份有限公司」。并且通过HACCP与ISO 22000国际标准认证,建立污水处理系统,致力于植物的绿化与环境的保护。您别以为这种面条都有加防腐剂,不但吃的新鲜也吃的安心。2016年还成为全台首间通过「SGS无尘室洁净度验证」之制面厂,并率先引进日本最新型全自动制面生产设备,想知道更多品牌故事,可以到官网https://www.pln.com.tw/company-story.php查询喔!这真的不是一间普通的制面厂,可以看出它们不断的用心经营。

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说了那么多,我快点介绍这几款面给大家参考看看—

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先来说说地道台湾味,油葱香气十足,简单却美味,永远吃不腻的油葱干拌面。

中式拉面:特级小麦粉、水、小麦蛋白、盐、大豆色拉油、、粘稠剂(羟丙基磷酸二淀粉) 油葱包:葱 油包:油 酱油包:水、酱油、糖、太白粉

总重量:中式拉面-180gx2份 油葱包5g x 2份 油包5g x 2份 酱油包18gx2份

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看到葱油包、酱油包跟油葱酥,这葱油包可是点线面人工切片,使用棕榈油,油炸制作油葱所形成的红葱油,刚从冰箱出,一度以为是猪油包,让人不禁想起小时候吃的猪油拌面。

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就是这么简单,只要再加上两三片猪肉,那就很地道了,只是今天没有猪肉片,咱们就来个创意变化吧!

点线面干拌面

要煮成这样好吃的干拌面,真的不难,只要照着包装背面的建议烹调方式就可以做出美味的干拌面了说。

这种三分钟快速烹调的秘诀如下:

❶ 将冷冻面收缩膜撕开,面体放入沸水中滚煮。

❷ 用筷子轻轻搅拌至面体散开,即可捞起面条。

❸ 将酱包直接放入沸水中隔水加热(注),约2分钟后即可关火捞起。

❹ 打开酱包加入面体拌匀后,即可食用。

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儿子吵着要吃就先加些蛋、青菜,来碗营养的油葱干拌面吧!

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这是什么表情?有那好吃吗?

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这还不是简单的酱油包而已,原来好吃的秘诀之一,来自这里的酱油膏包吧!

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一般人可能要加个卤蛋来配面吃,今天来个更营养的水煮蛋,卤蛋要卤花时间,还是水煮蛋健康好吃。

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这什么表情啊!好像很欠揍的样子,这真的是好好吃喔,你也赶快来吃看看,你看吃起来嘴巴油油的,面吃下去,面跟面之间非常地滑嫩,这可是通过SQF Level 3 最高等级食品安全质量验证的面,真是厉害。

而且放了一阵子,面条也不会结在一起,因为我们在拍照,所以有放了一点时间,可是你看,他一样油油亮亮,吃起来非常Q弹,这面属于比较粗的,看起来不是白面也不是油面,很像是官网上写的中式拉面,面条香Q有嚼劲,每一口,都感受的到面条制作时,师傅的用心与感动。

吃起来就是弹牙,老板好厉害喔!这种熟面煮也有些小技巧,一定要照着说明的时间煮,不然煮久了,还是会有点熟烂的感觉,只是不会像一般面店卖的面那样烂,但是口感还是会不一样的。

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来看看味噌拉面,正宗日本拉面口感,依台湾人口味调配味噌汤头,汤浓味美,每一口都吃得到淡淡面香!

面体:特级小麦粉、水、小麦蛋白、盐、质量改良剂(无水碳酸钠、碳酸钾)、黄栀子色素、食用酒精、 粘稠剂(羟丙基磷酸二淀粉)

味噌高汤:水、味噌、柴鱼粉、柴鱼片、鱼、糖、米酒、姜

相传日本的「三大拉面」为:北海道札幌拉面、福冈博德拉面和福岛喜多方拉面。之前在福冈博德没吃到一兰的总店,最后还是在京都吃到,听说北海道札幌拉面最早起源的是盐味拉面,但后来却是味噌口味成为代表,过几天去北海道一定要尝尝看才行,不过出发前也可以品尝一下点线面的味噌拉面看看。

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棒棒!好有线条感 Yeah!Thumbs up 这个熟度 这个顿感就对了 这个筋性 这个韧度 吃拉面记的就是不要太熟,拉面跟汤头达成一个很完美的和谐感,这个汤头一点可是都不马虎,今天搭配的卤蛋虽然没有溏心蛋那样漂亮,但也是营养满分的。

点线面可是全台首间冷冻面通过「SGS无尘室环境洁净度验证」的制面厂说,我们再来看看他的制面过程:

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通过HACCP、ISO22000验证的面条,吃起来总是格外安心。

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乌龙冷面

和风汤头清爽怡人,面条圆润入口滑顺,夏日食面好选择!

日式乌龙面:特级小麦粉、水、小麦蛋白、盐、粘稠剂(羟丙基磷酸二淀粉)

柴鱼高汤:酱油、味琳、鱼、柴鱼粉、柴鱼片、姜

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说到冷面我就想起在韩国吃过唯一的一次冷面,那是什么怪习俗不得而知,总之在寒冷的季节我是绝对不想再吃冷面的,感觉还真颇怪的。但是在台湾,这种热天比冷天还多的地方,如果可以来碗冷面那还真不赖,不过在台湾好像不多见,没想到点线面也体贴到了这样的民意,生产这款的乌龙冷面。这可是本着精益求精的态度及精神,调配适当比例,进而创造出连日本人吃了,也都无可挑剔的纯正乌龙说。

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听说日本人吃面都是用吸食的方式,我吃面也习惯稍微用吸的,没想到这乌龙冷面就这么滑溜好吸,但是咬到嘴巴里可是很有劲道的,如果再搭上韩式泡菜那就更像了,不过我不吃辣,就先这样。炎热的夏天吃上一碗冷面,真的是很消暑又不油腻啦,自己再配上丰富的配料,有菜、有豆腐,还有来自日本的海苔粉,真的是营养都帮自己顾到了。

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辣酱面

手感刀削面条,淋上秘传辣酱,辛辣够劲,让人一试上瘾!

面体成份:特级小麦粉、水、小麦蛋白、盐、大豆色拉油、粘稠剂(羟丙基磷酸二淀粉)

辣酱包成份:朝天椒、蒜头、酱油【水、脱脂大豆、食盐、小麦、高果糖糖浆、酒精、调味剂(甘氨酸、5′-次黄嘌呤核苷磷酸二钠、5′-鸟嘌呤核苷磷酸二钠、琥珀酸二钠、甜味剂(甘草素)】、豆豉、花椒、砂糖、五香粉(小茴、肉桂、大茴香、丁香、花椒)、大豆色拉油

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夭寿!这个辣酱面还是不要轻易尝试,本来我想加一点点试试的,结果还是辣啊,这种加上朝天椒的辣,还不是普通的辣,奉劝大家要先有准备再来试。

不过面条还是可以说说的,听说是源自于山西手做刀削的灵感,独特刀法嚼劲十足。口口享受,面时的存在与饱足感,至今始终深植人心。

不过在家吃这个点线面,就是有这个好处,你可以客制化做出自己想要吃的面,就算是辣面,也可以加少点辣来吃,很方便的,当然像我这种不吃辣的Man,不放辣酱包,改吃肉燥面也是行的喔!

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麻酱面

又Q又有嚼劲的三角Q面,搭配特浓麻酱,滋味绝配!

面体成份: 特级小麦粉、水、小麦蛋白、盐、大豆色拉油、粘稠剂(羟丙基磷酸二淀粉)

麻酱成份:芝麻酱【白芝麻、黄豆油、小麦、乳化剂(脂肪酸甘油酯)】、花生粉、水、大豆色拉油、酱油【水、脱脂大豆、食盐、小麦、高果糖糖浆、酒精、调味剂(甘氨酸、5′-次黄嘌呤核苷磷酸二钠、5′-鸟嘌呤核苷磷酸二钠、琥珀酸二钠、甜味剂(甘草素)】、砂糖、醋

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这个麻酱面因为加了花生粉,所以吃来不会腻,有时候你去外面面店吃麻酱面会弄的水水的,又或是弄得很浓,在家里你可以客制化的调配,这样麻酱浓度可以依自由来选择,里头的三角Q面,可是又Q又有嚼劲的口感,是让面团经过一段时间发酵,苏醒后制成面条,经冷水充分洗涤,呈现独到的口感与感动。

虽然看似简单,可是口味可是一点点也不马虎,这一口面吃下去,我要彻底检讨我自己,麻酱香归香,但不会很浓稠,味道刚刚好不会太甜也不会太咸,算是普罗大众口味。

除了味噌拉面和乌龙冷面的高汤有柴鱼下去制作外,油葱拌面跟辣酱都是五幸素,而麻酱则是全素,所以吃素的人也不用怕吃不到这款好滋味。

使用日本全自动制面生产设备,全程微电脑控制,无人员污染问题,加上煮面条用#316不锈钢煮锅烹,并以IQF急速冷冻,熟面到-35度C急冻状态仅8分钟,鲜度口感佳。用金属检测机、异物检出机检测,保障消费者食品安全。产品全程低温配送,确保新鲜,安全无虞。

点线面一定要推荐给大家。

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