我们家常常在看Discovery的旅游生活频道，我甚至还会录制旅游节目备份，老婆则爱看有关餐饮的节目，这一回上了图书馆，无意中看到了厨房女神奈洁拉：114道轻松无压力的义式美味快速上桌！马上就要我帮她这本书，因为她超爱奈洁拉的，我觉得她也很厉害，从她的体型慢慢变宽，就知道她多爱吃自己的食物了。嗯，赶快来看看，我们可以变出什么样的食物。
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荣获Publishers Weekly美国出版人周刊Top10食谱书
厨房女神奈洁拉最新作品
以诙谐的语调简单易懂的方式，
让你即使在上班日，也能轻松优雅的端上各种绝妙滋味！
厨房女神奈洁拉以轻松诙谐的语调、清楚易懂的方式，仿佛面对面，教你如何利用家中食品柜里的常备材料，搭配容易取得的新鲜食材，在上班日也能够简单省力的享有一顿优雅满足的晚餐，所有食谱都能无压力的轻松完成！
谁不爱裹着闪亮酱汁的义大利面？谁能抗拒香滑浓郁的提拉米苏？还有免搅拌，一个步骤做咖啡冰淇淋？义大利佳肴征服了全世界的胃。在“厨房女神奈洁拉：114道轻松无压力的义式美味快速上桌！”就能得到解答－从搭配了西西里面酱的电话线义大利面，到无面皮的肉披萨（Meatzza）；从笔管面到宽面；从肉酱（ragu）到炖饭；从义大利苹果派和巧克力榛果起司蛋糕，到义式奶酪和茴香酒之吻－在环游义大利一圈的快步舞中，以充满欢庆气氛，适合亲友相聚的宴客佳肴进入高潮，由义大利风格的圣诞飨宴做为令人垂涎的焦点。无论传统家常菜或新奇的料理尝试，奈洁拉的所有食谱都能让你无压力的轻松完成，以无限的美味刺激了我们的味蕾和想像力。
本书特色
奈洁拉式取材法：充分利用常备材料，下班后也能轻松自在快速上菜！
奈洁拉式下厨法：能用一个锅子完成绝不多用第二个，更不需要厉害刀工。
奈洁拉式配方：把复杂菜肴变精简，奈洁拉保证绝对美味！她说：‘我应该为了写出的食谱，只需比开罐头花多一点时间而害羞吗？当结果总是如此美味怡人时，我拒绝为准备过程的快速和简易致歉。’
奈洁拉式快速上菜：提前制作的步骤、料理半成品保存、剩菜应用…奈洁拉教你悠闲的享受下厨的美好。
共享晚餐的美好不仅在于宾客能开心满意，下厨的人应该也是一样！
奈洁拉：‘“很少有比看到满桌的食物更令人兴奋雀跃的事了。这情绪并非全然基于贪婪而生：不虞匮乏、欢迎宾客的的氛围，总是令我兴致高昂；能够准备丰盛大餐上桌使我心情愉快。共享晚餐的美好不仅在于宾客能开心满意，下厨的人应该也是一样；仔细一想，这就是准备晚餐的基本要求。
书中收录的菜肴都出自我的厨房，可轻易在上班日夜晚拿来宴客，但我也喜爱将它当成平日的家庭晚餐，简单快速而且深受家人喜爱。你会注意到，本书并非以开胃菜、前菜、主菜…等来分章节：因为我不是这样用餐的。我自己做的晚餐，通常就是一道菜色，可能是义大利面、肉类，或甚至是蔬菜料理。总括来说，我希望这些食谱的编排方式，能忠实反映我在家烹调以及用餐的习惯，祝大家Buon appetito用餐愉快！”’
“厨房女神奈洁拉：114道轻松无压力的义式美味快速上桌！”以满腔热情，混合了英式手法，为我们呈现出义大利佳肴的温馨、平实和直接的美味。本书搭配了精美的图片，不仅赏心悦目，更助于理解。本书Nigellissima同时是英国BBC最新的重点节目。
英美读者热烈好评
已经做了一些食谱，操作轻松，没有过多食材。奈洁拉写得非常好，简单明了。请试试橄榄油巧克力蛋糕！我并没有麸质不耐症，但它真是超级赞！（Heather Waring）
美妙的风味，每一个食谱都是味蕾的冒险。我有奈洁拉所有的食谱，她是我书柜里的超级巨星。（AJ-Victoria, Australia)
操作简易，新手甚至可成为大厨。步骤清楚，几乎无需特殊食材或准备特殊器具。很棒的一本书，本来想当作礼物，但现在打算私藏己用！（lorraine hall）
爱死这本书了。无法不做柠檬优格蛋糕，它是这么简易，当我朋友来喝杯咖啡时，也令他们印象深刻。（sp）
试作了多道食谱，甜点是如此的简单，成品却是赏心悦目且美味宜人。目前试的每一道都很棒，谢谢奈洁拉。（Angela M Lingwood）
怎能不爱奈洁拉。书中的食谱都很棒，试作至今非常成功，甚至制作咖啡帕芙洛娃时，过程不如预期，成品却出乎意料地非常完美。（Gammonnetti -Surrey, England）
强烈推荐这本书，我用它成功举办了晚餐聚会，我爱极了书里的配方，尤其是比斯科提脆饼食谱，甚至比Paul Hollywood的版本更加成功！（Nikki -brighton, uk）
…顺带一提，奈洁拉的义大利式烤鸡是我做过最汁多味美的。（Concerned Dad -London, UK）
书本的摄影精美，搭配清楚的制作步骤，食谱多样化，成品就和图片所呈现的一样。红甜椒和香肠真是一道令人惊艳的餐宴美味。（LilianMclaughlin）
我试作了栉瓜义大利面，美味极了，并且操作简单。奈洁拉真是天生好手，完全掌握了味道的搭配组合。（arwinfm –UK）
我从未在亚马逊上写过读后意见，但这本书让我印象深刻。
我有数不清的食谱书，也包括奈洁拉的其他著作，这一本带给我最多的启发，而且试作非常成功。
我已经试过书中8个食谱了，每个章节至少有一道，每一道不仅简单易学，而且美味至极！奈洁拉这本书的确掌握了风味，通常无须太多食材。香肠变肉丸、鸡肉和茵陈蒿绿莎莎酱、优格蛋糕全都是特别的非凡美味。（clarence676）
非常享受试作书里的新配方，而且大成功！我所制作的半冻冰糕滋味绝伦，并且是如此简单。（Frankie）
作者介绍
作者简介
厨房女神－奈洁拉罗森 NIGELLA LAWSON
“厨房女神奈洁拉：114道轻松无压力的义式美味快速上桌！”是奈洁拉的怀旧之旅。在成为新闻记者和美食作家之前，年轻的她曾在义大利居住和工作（在佛罗伦斯当女服务生），并在牛津大学研读义大利文。她是八本畅销书的作者－如何吃How To Eat、如何成为厨房女神How To Be A Domestic Goddess、奈洁拉咬一口Nigella Bites、永远的夏日Forever Summer、盛宴Feast、奈洁拉快速餐Nigella Express、奈洁拉的圣诞节Nigella Christmas和奈洁拉的厨房Kitchen，这些著作和数个成功的电视节目，以及她的iPhone App奈洁拉快速锦囊Nigella Quick Collection，使她在全球各地家喻户晓。她也参与了牛津丛书义大利美食指南The Oxford Companion to Italian Literature一书的编撰。奈洁拉目前和家人定居伦敦。www.nigella.com奈洁拉的Twitter:@Nigella_Lawson
译者简介
松露玫瑰
食谱书作者，因想将喜爱的料理书介绍给国人，故走入“译”界。出版食谱书：“厨房新手料理总复习–松露玫瑰的美味笔记”、“新手料理的99个秘诀–松露玫瑰的魔法厨房”、“我的义大利面 EASY PASTA–松露玫瑰的魔法厨房”以及“怕油烟 × 没时间 ＝拯救小厨房的烤箱100道”。本书是她的第一本译作。爱吃爱煮食，以刀具锅铲为经，以食物馨香为纬，定位出个人厨房座标。欢迎拜访她的部落格：www.TruffleRose.com/
目录：
INTRODUCTION介绍 VI
PASTA义大利面 1
FLESH, FISH & FOWL肉类、鱼类和禽类 50
VEGETABLES & SIDES蔬菜和配菜 98
SWEET THINGS甜上瘾 142
AN ITALIAN-INSPIRED CHRISTMAS义大利风格圣诞节 194
NOTES 笔记 264
INDEX 索引 268
ACKNOWLEDGEMENTS谢词 273
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原本昨天要弄个碗豆炒培根这道菜，结果说培根这种加工品少吃为妙，害我少了品尝的机会，真是残念！