台北寿司满载吃到饱赞 - 工作达人在中国

这回岳父要过大寿，可惜只选桃园离家近的地方，不然来台北寿司满载吃到饱，有吃都吃不完的生鱼片，蒜香蛤蜊可说是我的人气王，还有肉质更是嫩中带有扎实爆鲜的黑豆龙虾沙拉，这也太太诱惑人了吧，让人好想吃喔，乡亲们减肥的事就先放一旁吧，赶快订位抢优惠先。

夏天，来“寿司满载”与新鲜干杯！

文章引用自：http://tokokou.pixnet.net/blog/post/97508007

夏天，来“寿司满载”与新鲜干杯！

商家/地名：寿司满载

商家电话：(02) 2731-9716 ･ 2731-9316

商家网址：http://www.facebook.com/sushibanzai.taiwan

活动区域：北区

地址/路标：台北市忠孝东路四段333号2楼

很多人会误会“寿司满载”这四个字是代表寿司吃到饱的意思，确实它是吃到饱没错，但其实“满载 mansai”店家是取日本的谐音“万岁 banzai”的意思。

再来它也不是真的只有寿司吃到饱而已，许多人会拿来跟寿司无限相比，我个人觉得它比较像上阖屋、飨食天堂，而若以价位、食材、风格及用餐环境来比拟，会比较接近上阖屋一些，有种小上阖屋的感觉。
“寿司满载”位于忠孝东路四段和光复南路交叉口处，近国父纪念馆站一号出口及松山文创园区，聚众的地理位置，醒目的招牌相当显眼。
那里平常日聚集许多上班族，假日也拥有来这儿运动的族群，属于开店的黄金地段。

不过有趣的是，该店是位于二楼，需要从大楼旁的楼梯或是搭电梯上去，而它的一楼居然开了一家争鲜回转寿司，招牌还紧紧相依在一块，话说笔者看到现场这样的情景就直接笑场了，
怎么样，现在是要打擂台赛就是了。

楼梯入口旁有电梯可以直达二楼柜台，适合行动不便或是带着婴儿车的客人方便上去，

若直接沿着楼梯口走上去可以发先，一般狭窄的楼梯间，也可以用木头及灯笼装饰成浓浓日本味。

在进去之前先了解这边的消费方式，

这里只有吃到饱的价钱，且午、晚餐有别，大人、小孩及小小孩计价方式也各不相同。
平常日午餐成人每位620元，晚餐成人每位720元，假日全天均一价成人每位720元，不收服务费。用餐时间 90 分钟

特别开放，每周一“美女晚餐夜”女性顾客晚餐时段一律 650元，

寿司满载除了提供日本料理吃到饱之外，还有烧烤、炸物、铁板、台式热炒、锅物、沙拉吧、甜品、生啤及各种饮料可供选择。

而午餐跟晚餐的吃到饱的菜色到底有何不同呢？待我稍后细说分明。

旬の味、春夏秋冬･季节的味道

“寿司满载”今年七月份刚好满一周年，笔者对去年它开幕时记忆犹存，从友人口中得知当初开幕活动要订位都是一位难求，或是电话打不进去，网路订位活动突破上千人报名，可见人气有多夯。不过这反而凸显这家店的一个小缺憾⋯

空间有点“狭窄”，一般喜欢吃 buffet 的朋友应该都知道，动线很重要，比如说有的朋友会在网路上公开去吃上阖屋、响食天堂前该先吃什么，再吃什么，不该吃什么，怎样吃才会回本，台湾人喜欢吃到饱但也喜欢享受到回本或是超值才甘愿，也就是因为这样餐厅需提供甚至打上百样精选食材标语来吸引饕客，但我开头称这家店有小上阖屋之称，就我个人观点“寿司满载”的食材不输上阖屋，甚至有些还比他们好，可惜就是用餐空间不足，装置上菜的设备不够宽广，所以导致有些人批评食材种类不如响食天堂丰富，或是现场食材很快就被抢光，这样的画面到我上来后才发现，确实这里的地点好，但空间不足的问题有点可惜。

商业大楼的缺点就是坪数不大，优点就是能够利用商务硬体设备的便利性服务顾客。

空间不大的另一个问题就是处理进场速度缓慢，去年开幕时网路跟电话订位入场及现场排队全挤在一块，没有作好动线规划，从一楼小小的空间爬上去之后全塞在门口外处理进场，动线真的相当重要，过了一年的我想寿司满载已经有办法处理这样的问题了吧。

笔者光顾为平常日中午用餐时间，人不算多，但也没少到哪去，以吃到饱餐厅，平常日中午的时段能让外场人员忙到眼睛泛红已经算生意不错了吧！

过去一年曾经作过单点、盖饭类的菜单，后来发现这个区域中午来用餐的族群接连不断，

进门的客人多，用餐的需求就是五花八门，应观众要求改成吃到饱之后，中午的生意果然比较好了。

听说是最近主打的新甜点。

有着お祭り风情的包厢

整体餐厅的规划有分食材的区域跟用餐区域，buffet 的动线是以绕圈式，走道外侧都是座位区，座位靠窗晚上可以欣赏窗外景色，白天采光充足，用起餐来也会比较开心。

食材区域有分 握寿司区、寿喜烧区、生鱼片区、台式快炒区、炸物区、铁板区、生啤酒区、甜点冰品区、饮料区。

在甜点区后面还有半开放式包厢可提供并桌，只要人数满 8 人即可开包厢。

别小看它空间虽小，之前曾有公司尾牙包场，总共 220 个座位坐满都没问题。可惜了点就是走道稍嫌拥挤，尤其遇到假日人一多的时候，就会跟服务生玩起抢走道的游戏或是在走道上聊起天的客人堵住。

门柱上挂有许多名人前来用餐后与廖店长和 Staff 的合照

日式茶具摆饰

Staff 内外场约有 20 人。整体的表现还算满有亲和力的，需要烹煮或是处理的食材上菜的速度也算快，个人是希望可以再多带点元气和笑颜会更好喔！

内场的师傅们都是相当有经验且专业的，这里的师傅大多有三井、上阖屋、飨食天堂等料理经验，所以处理像这种吃到饱的服务对他们来说不是问题，再来专业部分，他们在处理海鲜这类的料理相当注重卫生，不管是处理或是互动的时候都有专业的防护设备。

握寿司区

靠近入口有个开放式冷藏柜，里头摆着一些水果、各式各样炙烧系列的握寿司，还有寿喜烧的锅物。

不过好笑的地方是，从进来到现在有几盘握寿司真的是超抢手的，看来放上去没几下就被抢光了，虽说随后就会补上，但是我不想特别专攻这一区。

寿喜烧区

因为天气实在太热了，寿喜烧这一块我就直接漠视了⋯

不过这里寿喜锅是 DIY 料理的，可以放自己喜欢的锅物下去煮。

生鱼片区

这里堪称这家店的主力战区，喜欢这家店的饕客都十分称赞这里的鱼肉，原因是这里的鱼肉每天清晨都会从基隆港那边运送过来，随即马上用冰柜 Hold 住新鲜，所以鱼肉入口即化、香甜可口，食材新鲜保证是这家店最大的卖点。

在此区，您也可以请师傅现场作手卷，因为手卷这种东西必须现点现吃，之前也有端出过军舰寿司，但发现很多饕客太容易被周遭美食吸引，绕了一圈海苔软了就不好吃了，所以手作料理就比较少出现在吃到饱菜单上。

旁边还有放在冰块上保鲜的海鲜类

台式快炒区

我还满好奇的这家主打日式料理的餐厅，在靠近台啤旁边设了个台式快炒，看来是走复合式了，看看菜单，炒高丽菜、宫保鸡丁、长豆炒牛肉，这些都是平常在热炒店熟悉的菜，听说晚餐时段还有提供九孔，配上生啤酒，来这里也能享受得到！（快炒区旁边有个串烧吧，只有晚上才有营业）

快炒类每一个半月会更换菜色。

炸物区

这里也是我最爱的地方之一，记得以前吃上阖屋就是专门去找炸虾阿，

除了炸虾之外还有炸芋卷、照烧鸡腿、南乳鸡翅、红鞠叉烧、炸生鱼片、炸天妇罗及超人气蟹肉起司，

蟹肉起司超推荐，我拿了两次，口感非常浓郁。

保温灯下的炸物也会不定期作更新。

铁板区

在这里不管是快炒铁板或是手作手卷因为会有等待时间所以这里发明了一个特殊的点菜法，每个顾客进场之后都会拿到属于你自己桌号的四个圈圈，当你需要点现场手作料理的时候，就把你的圈圈套在它指定的号码上，或是交给内场人员，接着你就可以放心地去逛其他的美食，或是回到桌子上玩你的手机跟朋友聊天，过没多久这几道菜就会陆续送上桌喽，所以要好好善用你的圈圈。