《食记》台北市大安区寿司满载用料实在

这看起来太赞了，夏天天气热就是用吃这一味的，虽然ㄚ琪对生鱼片不太有销，但是那个味噌汤、烤鳗鱼井，他们家的寿司种类很多、个个都是比料多、比花俏的!保证让你选到心花怒放~~~来，赶快去吃吃看吧。

文章引用自：http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24737311

《食记》台北市大安区寿司满载用料实在

夏天不想吃油腻的肉类，吃海鲜是不错的选择，在台北要以仅仅六百元吃到包括海鲜等上百种食材的机率几乎是不可能，现在有很佛心的店家推出这个惊爆的优惠，但只限于晚餐，是寿司满载为庆祝开幕所推出的优惠，位置在国父纪念馆一号出口的左手边走一下下就到。

很少店家会使用亮绿色招牌，但绿色招牌与生鲜食材堆砌而成的照片合在一起有一点红的效果，食材看起来更甜鲜美味啰！

女性们请注意，周一晚间有美女晚餐夜只需580元。

店开在二楼，从一楼到二楼的楼梯步行而上尽是满满的美食照片。

整层楼层都是店面空间，座位围绕着料理台与沙拉吧台，从两到四人座位到团体包厢都有适合的座位，像是居酒屋的放大版，大量的木质装修妆点出古朴与野性的气氛。

这里的服务人员大多是年龄较长的大姐级，多了一份亲切感，与师傅们默契配合地上菜，当师傅说上菜时，就表示有一道料理做好，大姐们就会将餐点送上客人的桌子。

橱窗里的食材尤其是大甘贝特别诱人．．．

饮料吧的饮料及冰淇淋是晚间自助吧时供应。

推荐一定要喝的味噌汤，第一碗服务人员大姐会帮忙装好盛上，第二碗后可以自行取用，为了环保我会重覆使用汤碗，但我会注意盛汤汤匙会不要碰到自己的碗，比较卫生。

味噌汤左边是麦茶，一样可无限取用。

晚餐吃到饱，中餐为单点，这张是单点菜单，很想点满载盖饭，但是怕吃不完，生鱼片类只点了算是招牌的综合生鱼片盖饭。

我很推也很爱的味噌汤，我很怀疑要煮这一整锅味噌汤到底要用掉多少鱼，有许多大大块的鲑鱼、鲨鱼、鱼骨等等，熬得非常浓甜，喝两碗就三四分饱。

一碗360元的烤鳗鱼井以地瓜、花椰菜点缀，并附上一碟泡菜，可能是我不常吃日本料理，觉得配菜有点单薄，也可能是烤鳗鱼的成本真的很高，但鳗鱼真的很好吃，烤得油亮润泽，鱼刺变软而方便吞下，肉质似带胶质地厚嫩黏软，一入口就能在嘴里化开，烤酱调得浓稠味深带甜，酱汁渗入饭里同样可口。

烤鳗鱼饭配韩式泡菜有点跳Tone，口味非酸又呛，吃出的味道是比较着重鱼露与糖的调味，水份不多余并在留下部份水份时同时保留脆感。

综合生鱼片选用很具代表性的四种生鱼片，鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、鲷鱼，顺着鱼肉纹路有不同切法刀工，颜色由潜至深，味由淡至浓，初段的鲷鱼味道清淡，中段的鲑鱼味道甘甜带油层，后段的鲔鱼脂丰肉嫩，不同风味一样柔软，底下有满满的醋饭，米心甜不松散，配菜比较有味道的日本黑豆与甘贝唇留到最后吃才不会破坏品尝生鱼片鲜甜程度的味蕾。